Hamburg kulinarisch
Genießen Sie in der schönsten Stadt Deutschlands

Alsterkrug

Alsterkrugchaussee 277

22297 Hamburg

Tel. 040 / 51 303 410

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Wine & Dine

am 9. Oktober 2010 um 19Uhr

 

Erleben Sie, wie Köstlichkeiten aus edlen Trauben und einem hochwertigem Menü in perfektem 

Zusammenklang harmonieren können! 

 

Professionell moderiert wird der Abend in Zusammenarbeit mit  Hamburgs ältestem Weinkontor Wehber.

 

  • 5-Gang Degustations-Menü inkl. Aperitiv, korrespondierende Weine, Wasser & Kaffee
    59 Euro pro Person

 

Bitte reservieren Sie rechtzeitig Ihren Tisch!

 

Zipang

Eppendorfer Weg 171

20253 Hamburg

Tel. 040 / 432 800 32

 

 

 

 

 





WAGYU KOBE RINDFLEISCH

Exklusives Fleisch vom japanischen Rasse-Rind


Das edle Wagyu-Rindfleisch zeichnet sich durch seinen exzellenten und vollen Geschmack aus.
Durch die feine Marmorierung erreicht es eine einzigartige Saftigkeit, sowie eine extreme  Zartheit- so daß es fast auf der Zunge zerfliest.

 

Ca.100g   € 58,00 


Für das Wagyu / Kobe Abendessen ist eine Anmeldung einen Tag vorher erforderlich.

Lassen Sie sich von unserer japanischen Küche im „fusion Style“ überzeugen.

La Mirabelle

Bundesstraße 15

20146 Hamburg

Tel. 040 / 410 75 85

 

 

 

 

 

 

 

 

Le Menu du Marché

 

 

  • Rouleaux de légumes croquants fourrés et façon Vitello Tonato , salade de pommes de terre violettes
    Gemüseblätter mit pochiertem Kalb gefüllt auf Thunfischmayonnaise und violettem Kartoffelsalat
    oder
    Planche marine et petit feuilleté d ́asperges verte à la crème d ́artichauts
    Verschiedene Meeresfrüchte mariniert und Mille Feuilles von grünem Spargel und Artischockencreme
  • Crêpes farcie de joues de porc Iberique à la diable sur lit de cèpes jus à la marjolaine Kräuterpfannkuchen gefüllt mit geschmorter Backe vom Iberico-Schwein auf Steinpilzen und Majoran- Jus
  • Consomme de cailles a l ́estragon
    Geeiste Consommé von der Wachtel mit Estragon
  • Rouget grondin sur un coulis de tomates aromatise au basilic
    Filet vom Knurrhahn auf Basilikumpesto und Tomaten-Coulis
    oder
    Rable de lapin farci de foie gras sur lit de lentilles du Puy jus d ́ail
    Kaninchenrücken mit Foie Gras gefüllt auf Puy Linsen Gemüse
  • Fromage de France
    Auswahl französischer Käse von unserem Wagen
    oder
    Assiette de sorbets fait maison
    Verschiedene Sorbet’s mit marinierten, frischen Beeren

 

 

5 Gänge 49,- Euro (Vorspeise, Zwischengang, Consommé, Hauptgang und Dessert)
3 Gänge 39,- Euro (Vorspeise, Hauptgang und Dessert)

Notre menu vins :

3 Gläser à je 1 dl : 15, -

4 Gläser à je 1 dl : 19,-

Landhaus Dill


Elbchaussee 94

22763 Hamburg
Tel. 040 / 390 50 77




 


 


 


Unser Schlemmermenü im September 2010


Menü A

 

  • Junge Salate mit gebackenem Ziegenfrischkäse und Basilikumpesto
    oder
    Kresse-Kartoffelsuppe mit Parmaschinkenkrusteln
  • Steinbeißerfilet gebraten, mit Sesam-Nuss-Kruste,
    Blattspinat, Champagnersauce und Kartoffelwürfeln
    oder
    Rinderfilet mit Steinpilzragout, Rotwein-Pfeffersauce und Kartoffelkrapfen
  • Topfennockerl auf Zwetschgenröster, mit Walnusseis 
    oder
    Schwarzkirschsorbet mit Prosecco aufgefüllt
    oder gereifter Käse

als 3 Gänge Menü 25,00 €

 

Menü B

  • Lauwarmes Carpaccio von Jakobsmuscheln mit Sojasprossen - Ingwersalat
    oder
    Junge Salate mit gebackenem Ziegenfrischkäse und Basilikumpesto
  • Kresse-Kartoffelsuppe mit Parmaschinkenkrusteln
    oder
    Ravioli mit Hummerschaum gefüllt, auf Spitzkohl-Tomatengemüse
    und Hummer Chili Sauce
  • Steinbeißerfilet gebraten, mit Sesam-Nuss-Kruste,
    Blattspinat, Champagnersauce und Kartoffelwürfeln
    oder
    Rinderfilet mit Steinpilzragout, Rotwein-Pfeffersauce und Kartoffelkrapfen
  • Topfennockerl auf Zwetschgenröster, mit Walnusseis
    oder
    Schwarzkirschsorbet mit Prosecco aufgefüllt
    oder
    gereifter Käse

 als 4 Gänge Menü 29,50 €

 

 

 Unser Weinmenü  im September
mit begleitenden Weinen vom bekannten Weinerzeugern aus Frankreich

 

  • Lauwarmes Carpaccio von Jakobsmuscheln mit Sojasprossen - Ingwersalat
    oder
    Junge Salate mit gebackenem Ziegenfrischkäse und Basilikumpesto
    2007 Sauvignon Blanc, Domaine Du Tariquet,
    Vin De Pays des Côtes de Gascogne
  • Kresse-Kartoffelsuppe mit Parmaschinkenkrusteln
    2009 Chardonnay, Domaine De Martinolles, Vin De Pays De L’ Aude
  • Ravioli mit Hummerschaum gefüllt, auf Spitzkohl-Tomatengemüse
    und Hummer Chili Sauce
    2009 Domaine du Jas D’ Esclans, Cru Classé, Côtes de Provence A.C. (Rose)
  • Steinbeißerfilet gebraten, mit Sesam-Nuss-Kruste,
    Blattspinat, Champagnersauce und Kartoffelwürfeln
    2007 „Laforet“, Chardonnay, Joseph Drouhin, Bourgogne A.C.  
    oder
    Rinderfilet mit Steinpilzragout, Rotwein-Pfeffersauce und Kartoffelkrapfen
    2007 Domaine Des Chênes, Les Grands-Méres, Grenache, Carignan, Syrah, Vieilles Vignes, Côtes Du Roussillion Villages A.C.
  • Topfennockerl auf Zwetschgenröster, mit Walnusseis
    oder
    Schwarzkirschsorbet mit Prosecco aufgefüllt
    oder
    gereifter Käse
    2007 Château Le Fagé, Moelleux, Monbazillac A.C. 

Preis pro Person inkl. begleitenden Weinen und Wasser 49,50  €
Dieses Menü servieren wir Ihnen auch ohne Weine – nur Tischweise – 36,50 €

 

 

Brook

Bei den Mühren 91

20457 Hamburg

Tel. 040 / 37 50 31 28

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 


Asiatisches Schlemmerherbstmenü 

 

  • Amuse-Bouche 
  • Kurzgebratenes Sashimi vom Roastbeef "New Style" mit warmen Ponzu-Limetten-Wasabischaum 
  • Hokaido-Kürbis-Kokossüppchen mit Lachs-Mango-Wantan und rotem Thai-Curry 
  • Japanese-Noodles mit Garnelen, Erdnuss und Sweet Chili 
  • Pikantes Birnen-Espuma 
  • Krosse Entenbrust mit eingeweckten  Pfifferlingen, Schwarzbohnen, Pflaumen-Teriyakisauce und Thaispargel 
  • Süße Spätzle mit Zitronengras-Parfait 
     

 pro Person 29,50€ 

 

Bitte unbedingt unter dem  Stichwort "Schlemmerherbst" reservieren ! 

 

 

WA-YO Restaurant


NIPPON HOTEL
Hofweg 75

22085 Hamburg

Tel. +49(0)40 2271140


 

 

 

 

 

 

 


TAG DER DEUTSCHEN EINHEIT

Sonntag, 03. Oktober 2010
AUCH BEI UNS ENTSCHEIDEN SIE AN DER „WAHLURNE“ ÜBER DIE HÖHE DER RECHNUNG


An diesem besonderen Feiertag der Deutschen möchten auch wir Ihnen etwas Besonderes bieten.

 

Sie wählen aus einer Speisen- und Getränkekarte ohne Preise vier Gänge pro Person aus. Ebenso wählen Sie für sich einen attraktiven Aperitif sowie offene Weine und Mineralwasser. Genießen Sie gern auch nach dem Essen Tee, Kaffee oder Espresso.

 

Statt am Ende des Abends die Rechnung zu erhalten, gehen Sie an diesem Feiertag in unserem Restaurant an die „Wahlurne“ und ziehen jeder eine Karte mit einem darauf notierten Preis für Ihr Essen und Ihre Getränke. Die zu ziehenden Preise beginnen bei 10 EURO und übersteigen nicht die 47 EURO-Grenze.

 

 

PREMIUM SAKE TASTING EINE REISE FÜR DIE SINNE

am Donnerstag, den 21. Oktober 2010


Das WA-YO möchte mit Ihnen auf eine ganz besondere, geschmackliche Reise durch das Land der aufgehenden Sonne gehen.


Frau Yoshiko Ueno-Müller, anerkannte japanische Premium-Sake Expertin, wird Ihnen spannende Einblicke in die einzigartige Kultur der ältesten Sake Brauereien Japans geben. Sie probieren ausgesuchte PREMIUM-SAKE von diesen herausragenden Sakemachern Japans.


Ihre Reise wird begleitet von kleinen Köstlichkeiten aus der Küche des WA-YO, Botschafter der japanischen Küche seit 20 Jahren.


pro Person € 74,00

Anmeldung erforderlich

Beginn 20:00 Uhr.
 

HAN YANG

China Restaurant

Paul-Sorge-Str. 142a

22455 Hamburg

Tel. 040 / 55 23 715

 

 

 

 

Chinesches Mondfest

 

Das chinesische Mondfest, das dieses Jahr auf den 23.09.2010 fällt, ist das zweitwichtigste Fest der Chinesen und wird traditionell mit Familie, Freunden, Verwandten und Bekannten zusammen bei einem schönen Essen gefeiert. Feiern Sie mit uns!



Wir servieren am
Samstag, den 25.09.2010 um 19 h
ein chinesisches
8-Gänge-Festmenü

pro Person 31,50 EUR



mit einer Auswahl von raffinierten, feinen Vorspeisen,  sechs köstlichen Hauptspeisen mit typisch chinesischen Gerichten, Dessert und natürlich dem Mondkuchen.
Und Sie erfahren, was es mit dem Mondfest auf sich hat.

Wir freuen uns, Sie nach chinesischer Tradition an unseren runden Tischen mit einem besonderen Menü verwöhnen zu dürfen!

Reservierungen nehmen wir gerne bis zum 23.09.10 entgegen.
 

Kesselhaus

Alsterdorfer Markt 14

22297 Hamburg

Tel. 040/ 50 77 50 77

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Menü des Monats

im September

 

  • Gebratene Kaninchenleber mit Feldsalat
    dazu karamellisierte Apfelspalten  und Orangen-Sauerrahm Dressing
    2009 Grillo di Sicilia, Sizilien, Biscardo/Tennimenti
  • Barbarie Entenbrust
    auf Kirsch-Pfeffer-Sauce mit Kohlrabi-Kartoffel-Törtchen
    2008 Pinot Noir „vom Steinfeld“
    Thermenregion, Johanneshof Reinisch 
  • Geeister Kaiserschmarrn
    Cava extra seco, Penedès, Vallformosa

 

Menü ohne Getränke:          34,50 €

Menü inkl. Getränke:           46,90 €

(inkl. Weine, Wasser und Kaffeespezialität)

 

 

 

 

Aktuelle Angebote der Restaurants

 

Kreative und aufregende Menüs, Neues und Bewährtes, Menüs für jede Jahreszeit - lassen Sie sich überraschen, was die Hamburger Gastronomie jetzt für Sie bereit hält.

 

Guten Appetit!

 

 

 

 

 

 

Galerie

Top News

 

11 Michelin Sterne leuchten

über Hamburg

 

Hamburg-kulinarisch gratuliert den Köchinnen und Köchen, die in diesem Jahr mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurden:

• Gerald Zogbaum,
  Küchenwerkstatt

• Heinz Wehmann,
  Landhaus Scherrer

• Wahabi Nouri,
  Piment

• Karlheinz Hauser,
  Sevens Seas

• Christoph Rüffer,
  Haerlin

• Anna Sgroi,
  Sgroi

• Thomas Martin,
  Jacob Restaurant

• Christian Rach,
  Tafelhaus

• Ali Güngörmus,
  Le Canard Nouveau

• Cornelia Poletto,
  Poletto

• Jochen Kempf,
  Prinz Frederik

 

Übrigens: Im Schlemmer Sommer 2010 können Sie die Küchenkunst der Restaurants Landhaus Scherrer und Piment mit ihrem Schlemmer-Sommer-Menü kennenlernen.

 

 

 

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