Gebackene Ziegenkäsepraline mit Rote Bete-Carpaccio, Trüffelmayonnaise und Feldsalat oder/und Pastinaken-Maronensuppe mit Schmand von Salzzitronen und Chorizo
(vegan möglich)
Hauptgänge
Confierte Entenkeule mit Rotkohl,
hausgemachtem Kartoffelkloß in Pankoschmelz
und Kürbis-Chutney
oder
Fisch des Tages mit karamellisiertem Weinkraut,
Steckrüben-Karottenstampf und Hummerbutter
oder
Gebratene Zucchini-Frikadelle mit Kartoffel-Kürbisstrudel,
Rosenkohl-Granatapfelsalat und Walnuß-Pesto
(vegan)
Dessert
Bratapfel-Crumble mit Nougateis
und Kumquat-Kompott
