BRÜDIGAMS

Brüdigams Weihnachtsmenü 2023

Das Brüdigams serviert feine regionale Spezialitäten in Eimsbüttel in einem gemütlichen Ambiente und bietet eine gehobene Bistroküche.

11. November – 23. Dezember 2023 (Dieses Angebot ist nicht mehr gültig!)
FischFleischVeganVegetarisch3 Gänge4 Gänge

Brüdigams Weihnachtsmenü 2023

 

Vorspeisen

Gebackene Ziegenkäsepraline mit Rote Bete-Carpaccio,
Trüffelmayonnaise und Feldsalat oder/und
Pastinaken-Maronensuppe mit Schmand von Salzzitronen und Chorizo 

(vegan möglich)

Hauptgänge

Confierte Entenkeule mit Rotkohl,
hausgemachtem Kartoffelkloß in Pankoschmelz
und Kürbis-Chutney

oder

Fisch des Tages mit karamellisiertem Weinkraut,
Steckrüben-Karottenstampf und Hummerbutter

oder

Gebratene Zucchini-Frikadelle mit Kartoffel-Kürbisstrudel,
Rosenkohl-Granatapfelsalat und Walnuß-Pesto
(vegan)

Dessert

Bratapfel-Crumble mit Nougateis
und Kumquat-Kompott

 

3-Gänge-Menü 45,50 Euro

4-Gänge-Menü 52,50 Euro

Restaurant

Bistro

BRÜDIGAMS

Gehobene Bistroküche trifft auf gemütliches, persönliches Ambiente. Das Brüdigams existiert seit 2011 im Herzen von Eimsbüttel und wird seit September 2020 von Küchenchef Marco Krüger und Inhaberin Laura Gsellmann geführt. Hier trifft gehobene Bistroküche auf gemütliches, persönliches Ambiente. Möglichst regionale, saisonale Produkte werden schnörkellos, aber mit anspruchsvollem Küchenstandard serviert. Wir mögen es außergewöhnlich und gleichzeitig bodenständig. Das Herzstück eines jeden Restaurants ist die Küche, sagt man, … allerdings gehört für uns zu einem guten Essen auch familiärer, unkomplizierter und professioneller Service, der den Abend zu einem rundum gelungenen Erlebnis werden lässt.
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