Frühlingsmenü im Vlet in der Speicherstadt

Hamburger Frühlingsmenü 2023

VORSPEISE

Gebeizte Holsteiner Regenbogenforelle
Buttermilch, weißer Rettich,
Gurke und Minze

vegane Alternative

Geschmorter Chicorée
marinierte Ringelbete, Orangensud,
Pumpernickelerde und Wildkräuter

ZWISCHENGANG

Pastinakencremesuppe
Bärlauch-Frühlingsrolle
vegetarisch / auch vegan möglich

HAUPTGANG

Rosa gebratene Lammhüfte
Estragonjus, bunte Rübchen,
Grießschnitte und Sauce Bearnaise

vegetarische Alternative

Cremiges Perlgraupenrisotto
Bunte Rübchen, Deichkäse und Wildkräuter
auch vegan möglich

DESSERT
Möhren-Mandel-Kuchen
Sauerrahm, Mandarinensorbet und süße Möhren
vegetarisch / auch vegan möglich

Menüpreis 59,00 Euro pro Person

Bitte geben Sie bei Ihrer Reservierung an,
ob Sie das Menü normal, vegetarisch oder vegan wünschen.

ÖFFNUNGSZEITEN