BROOK

Gänsemenü im Brook

Mit einem beeindruckenden Blick auf die Speicherstadt genießen Sie im Brook mal Ganz(s) was anderes: ein Weihnachtsmenü in 6 Gängen, das mit einer kreativen, jungen Küche etwas ganz besonderes ist.

11. November – 23. Dezember 2022 (Dieses Angebot ist nicht mehr gültig!)
FischFleisch6 Gänge

Gänsemenü

 

 

Amuse-Bouche, Brot, Dip

Vorspeise

Enchilada von pulled Goose
mit Chimichurrysauce

Suppe

Rote-Betesüppchen mit Himbeeressig
und Gänseleber-Schlutzkrapfen

Fisch

Doradenfilet
auf Balsamico-Belugalinsen mit Thymian
und  karamellisierten Zuckerschoten

Erfrischung

Punch-Espuma

Fleisch

Barbarie-Entenbrust in Honigjus
mit Steinpilz-Macaire, Cassis-Rotkraut
und Romanesko

Dessert

Topfenknödel mit Lebkuchenparfait
und Zwetschgen

 

54,90 Euro pro Person

Bitte unbedingt unter dem Stichwort „Gänsemenü“ reservieren. 

Restaurant

Gourmet-Restaurant

BROOK

Das Brook ist gegenüber der historischen Speicherstadt in Hamburg gelegen. Besonders abends haben unsere Gäste einen beeindruckenden Blick auf die alte Hafen- und Lagerhauskulisse der Speicherstadt. Hunderte von Lampen tauchen die Fassaden in ein warmes Licht und schaffen eine ganz außergewöhnliche Atmosphäre. Neben einer der Hamburger Hauptkirchen, der St. Katharinenkirche, wird seit September 2002 auf oberstem Niveau gekocht. Eine kreative Frischeküche und junger charmanter Service stehen für das Familienunternehmen.
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