Schlemmer-Sommer im Gsellmanns

Schlemmer-Sommer-Menü

Teil 1 bis 18.07.26

Vorspeisen

Ziegenkäseknödel mit Pankoschmelz,
Rote Bete-Weißkohlsalat und Frisee
und/oder
Sellerie-Kokossuppe mit Tomatensalat
und gebackenem Basilikum (vegan)

Hauptgänge

Geschmorte Schweinebäckchen mit Ofenkarotten,
Salz-Zitronengnocchi und Vanille-Jus
oder
Gebratenes Filet vom Fisch des Tages
mit geschmortem Romanasalat,
getrüffelter Beurre blanc, Süßkartoffelstampf
und gepickelten roten Zwiebeln
oder
Kartoffel-Auberginenstrudel
mit lauwarmem Salat von gelben Linsen
und Safran-Tomatensugo (vegan)

Desserts

Bayerische Creme mit Erdbeer-Balsamicokompott
und Schokosorbet
oder
Schokoladenmalheur mit Fruchtkompott

3-Gänge-Menü 89,00 Euro für 2 Personen

44,50 Euro p.P.

4-Gänge-Menü 52,50 Euro p.P.

(kleine Änderungen vorbehalten)

Schlemmer-Sommer-Menü

Teil 2 AB 21.07.26

Vorspeisen

Gebackene Kartoffel-Pfifferlingcannelloni
mit Gurken-Dillsalat und Rucola
und/oder
Rote Bete-Gazpacho mit Petersiliensalat
und gebratener Brioche (vegan)

Hauptgänge

Geschmorte Kalbsbacke
mit rotem Spitzkohl, Kartoffel-Steinpilzgratin
und Aprikosenchutney
oder
Gebratenes Filet vom Fisch des Tages
mit gebratenem Pak Choi,
Kartoffel-Salzzitronenstampf und Scampipesto
oder
gebratene Pfifferling-Gnocchi
mit lauwarmem Bohnensalat,
Paprikasalsa und Koriander (vegan)

Desserts

Topfenknödel mit weißem Schokokern
und Apfel-Himbeerkompott
oder
Schokoladenmalheur mit Fruchtkompott
und Joghurteis

3-Gänge-Menü 89,00 Euro für 2 Personen

44,50 Euro p.P.

4-Gänge-Menü 53,50 Euro p.P.

(kleine Änderungen vorbehalten)