Restaurant JELLYFISH

Sharing im Jellyfish

Das Jellyfish steht für herausragende, kreative und moderner Küche mit dem Besten was die Weltmeere hergeben.

Fleischliebhaber finden bei uns auch immer eine Auswahl an tollen Gerichten.

24. September – 2. November 2026
FischFleischSharing

Zusammen Genießsen: SCHLEMMEN 2.0

Donnerstag – Montag ab 18:00 Uhr
Samstag + Sonntag zusätzlich 12:00 -13:30 Uhr (Reservierungsanahme)
(ab 15 Uhr geschlossen)

 

Schlemmen 2.0

vom 24.09.-05.10.2026 

Brotauswahl

 Hausgebackenes Brot | Tandoori
Nachservice zzgl. 5,0 Euro

VORSPEISE

JELLYFISH KAVIAR „TÖRTCHEN“
Thunfisch | Crème fraîche | Rösti | Forellenkaviar 

 Statt Forellenkaviar 5 Gramm Kaviar „Ossetra“ Jellyfish Selection von Altonaer Kaviar Import
zzgl. 17,50 pro Person

 FANGST MIESMUSCHEL „BRUSCHETTA“
Tomate | Basilikum | Burrata

 FELSENAUSTER “MARGARITA”
Sanddorn | Passionsfrucht | Tequila Reposado 20y

 WAN TAN VON GARNELE UND KINGFISH
Mango | japanische Hollandaise | Erbse

 ONSEN-EI
 Sauce Béarnaise | Zwiebel | Kartoffel

5 Gramm Kaviar „Baerii“ Jellyfish Selection von Imperial Kaviar –
zzgl. 17,50 pro Person

*

Ungestopfte Gänseleber

Kirsche | Banane | Strudel

Zu jedem Menü zzgl. 29

*

Suppe

 RINDER CONSOMMÉ
Liebstöckel | Flädle | Markklößchen

Hauptgang

 ATLANTISCHER HEILBUTT
Bärlauch | Mais | Koriander 

 TROCKEN GEREIFTE RINDERHÜFTE
 Sellerie | Schnittlauch | Pfeffer

Dessert

 GEEISTES VON KAFFEE UND SCHOKOLADE
 Karamell | Mandelmilch | Exotische Früchte

PETIT FOURS

 

2 GANG SHARING 

Brot I Wan Tan | Onsen Ei | Rinder Consommé
Heilbutt | Rinderhüfte

29,00 Euro p.P. 


2 GANG SHARING 

Brot  I Wan Tan | Onsen Ei | Rinder Consommé
Heilbutt | Rinderhüfte
Dessert | Petit Fours

44,00 Euro p.P.


3 GANG SHARING 

Brot  I Kaviartörtchen | Fangst | Auster Margarita
Wan Tan | Onsen Ei | Rinder Consommé
Heilbutt | Rinderhüfte
Dessert | Petit Fours

59,00 Euro p.P.

 

 

Schlemmen 2.0

vom 08.-19.10.2026 

Brotauswahl

Hausgebackenes Brot | Tandoori
Nachservice zzgl. 5,0 Euro

VORSPEISE

JELLYFISH KAVIAR „TÖRTCHEN“
Thunfisch | Crème fraîche | Rösti | Forellenkaviar 

Statt Forellenkaviar 5 Gramm Kaviar „Ossetra“ Jellyfish Selection von Altonaer Kaviar Import
zzgl. 17,50 pro Person

FANGST MIESMUSCHEL „BRUSCHETTA“
Tomate | Basilikum | Burrata

FELSENAUSTER “MARGARITA”
Sanddorn | Passionsfrucht | Tequila Reposado 20y

 TERRINE VOM STUBENKÜKEN
Essiggemüse | Senf | Dill

 5 Gramm Kaviar „Baerii“ Jellyfish Selection von Imperial Kaviar –
zzgl. 17,50 pro Person

 GRATINIERTES FOCCACIA
 Olive | Pancetta | Basilikum

 Suppe

 KRUSTENTIER-CURRY-SÜPPCHEN
Fischpraline | Zitrus | Mangochutney

*

Ungestopfte Gänseleber
Kirsche | Banane | Strudel

Zu jedem Menü zzgl. 29

*

Hauptgang
 MISO BLACK
Erbse | Birne | Dashi 

10 Gramm Kaviar „Baerii“ Jellyfish Selection von Altona Kaviar Import
– zzgl. 35 

 PORCHETTA
Schwarze Bohne | Kirschtomate | Sauce Béarnaise

Dessert
 PORRIDGE
Kokosnuss | Banane | Exotic Sorbet 

 PETIT FOURS

 

2 GANG SHARING 

Brot I Terrine | Foccacia | Suppe
Black Cod | Porchetta

29,00 Euro p.P.

 

 2 GANG SHARING 

Brot I Terrine | Foccacia | Suppe
Black Cod | Porchetta
Dessert | Petit Fours

44,00 Euro p.P.

 

3 GANG SHARING 

Brot  I  Kaviartörtchen | Fangst | Auster Margarita
Terrine | Foccacia | Suppe
Black Cod | Porchetta
Dessert | Petit Fours

59,00 Euro p.P. 

 

Schlemmen 2.0

vom 22.10.-02.11.2026

Brotauswahl

Hausgebackenes Brot | Tandoori
Nachservice zzgl. 5,0 Euro

VORSPEISE

JELLYFISH KAVIAR „TÖRTCHEN“
Thunfisch | Crème fraîche | Rösti | Forellenkaviar

Statt Forellenkaviar 5 Gramm Kaviar „Ossetra“ Jellyfish Selection von Altonaer Kaviar Import
zzgl. 17,50 pro Person

FANGST MIESMUSCHEL „BRUSCHETTA“
Tomate | Basilikum | Burrata

FELSENAUSTER “MARGARITA”
Sanddorn | Passionsfrucht | Tequila Reposado 20y

LEBERKÄSE VOM MÜRITZ WELS
 Gurke | Bärlauch | Sauerteigbrot

5 Gramm Kaviar „Baerii“ Jellyfish Selection von Imperial Kaviar –
zzgl. 17,50 pro Person

GRATINIERTES FOCCACIA
 Olive | Pancetta | Basilikum

ONSEN EI
Tomate | Parmesan | Foccacia

Suppe

FISCH-SCHAUMSÜPPCHEN
Wolfsbarsch | Olive | Fenchel

*


Ungestopfte Gänseleber
Kirsche | Banane | Strudel

Zu jedem Menü zzgl. 29

*

Hauptgang
 ADLERFISCH AUF DER HAUT GEBRATEN
Meerrettich | Linsen | Saisonales Gemüse

GULASCH VOM LIMOUSINRIND
 Sauce Riche | Böhmische Knödel | Paprikakraut

Dessert
 GÂTEAU VON DER MARONE
Rote Früchte | Birne | Nougat

PETIT FOURS

 

2 GANG SHARING

Brot  I Leberkäse | Onsen Ei | Suppe
Adlerfisch | Gulasch

29,00 Euro p.P.

2 GANG SHARING

Brot  I Leberkäse | Onsen Ei | Suppe
Adlerfisch | Gulasch
Dessert | Petit Fours

44,00 Euro p.P.

 

3 GANG SHARING

Brot I Kaviartörtchen | Fangst | Auster Margarita
Leberkäse | Onsen Ei | Suppe
Adlerfisch | Gulasch
Dessert | Petit Fours

59,00 Euro p.P.

 

RESERVIERUNG
online auf unserer Website

Telefonisch 040 / 410 5414
oder per Mail [email protected]

Am besten erreichbar sind wir Donnerstag – Montag 12-18 Uhr 

Reservierungen

Telefonische Reservierung: 040 / 410 5414

Restaurant

Fine Dining

Restaurant JELLYFISH

Wir haben das Restaurant Jellyfish in der Weidenallee in Hamburg neu eröffnet. Seit vielen Jahren ist es für seine Fischküche bekannt, nun hat Stefan Fäth als Inhaber das Ruder am Herd übernommen. Verwöhnen werden wir Euch mit einem Fisch und Meeresfrüchte Menü der besonderen Art und Weise. In einer zwanglosen gemütlichen Atmosphäre mit authentischen jungen Service auf gehobenen Niveau, werden wir einen schönen Abend gemeinsam haben. Wer die Produktvielfalt aus dem Meer einmal persönlich kulinarisch entdecken möchte, sollte unbedingt mal bei uns am Abend zu Essen kommen.  
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