Tapas-Menü

Hamburg Kulinarisch Tapas-Menü

…Alle Tapas werden serviert! Gemeinsam probieren, genießen, erleben…

Suppe

Pastinakensüppchen
mit Ras el Hanout, Parmesansegel und Trüffelöl

Vorspeise

– Geschmorter Kürbis mit Salz-Zitronen-Aioli und
Serrano-Schinken-Chips
– Gebackener Ziegenkäse mit Feigen, Thymian und Honig
– Knusperecken gefüllt mit pikantem Lammhack mit Minz-Joghurt
– Auberginensalat mit Rucola, Granatapfelmolasse, Koriander und
Pinienkernen

Hauptgang

– Slow Cooked Rinder Bäckchen auf Gewürz-Jus
– Schalentier Tajine mit zweierlei Muscheln, Riesengarnelen und
Chili in cremiger Sauce
– Geschmortes Wurzelgemüse mit Honig und Rosenblüten
– Baby Kartoffeln in Kräutern geschwenkt

Dessert

– Mit Honig geschmolzene Feigen mit Mandelsplittern
– Crema Catalana
– Nougat-Kardamom-Mousse

38,50 Euro pro Person

(ab 2 Personen)

Rindchen´s Weinempfehlung:

Genießen Sie zu Ihrem Menü die passende Weinbegleitung.