„Hobenköök – das heißt Hafenküche. Die Hobenköök in Hamburg ist aber weit mehr als nur eine Küche: Restaurant, Markthalle, Weinbar und Catering unter einem Dach. Zum ersten Mal kommen in einem solchen Zusammenspiel regionale und saisonale Lebensmittel als norddeutsche Küche zusammen – innovativ und modern und authentisch und bodenständig zugleich.
