Lenz Restaurant

Land und Meer

Salat von Land und Meer

Karotten-Ingwersuppe
mit Flusskrebsen

Gebratenes Skreifilet
mit Gewürzbutter, Zuckerschoten und Kartoffelcreme

Dessertvariation LENZ

Das Hamburg kulinarisch-Menü ist im LENZ Restaurant
mit Reservierung unter dem Stichwort „Hamburg kulinarisch” ab 17 Uhr (täglich außer Dienstag) buchbar.

Bitte haben Sie Verständnis, dass die einzelnen Gänge des Menüs
nicht durch andere Gerichte aus unserer Speisekarte austauschbar sind.

Der Skrei ist ein eigener Kabeljau-Stamm, der im kalten reinen Nord-polarmeer aufwächst. Bis zur Geschlechtsreife hat er mindestens fünf Jahre in der Barentssee verbracht. Der Skrei ist dann im besten Alter, energiegeladen, fruchtbar und kräftig genug für die lange Wanderung vom Meer weit oben im Norden bis an die norwegische Küste. So entwickelte sich der Skreifang auf den Lofoten zur wichtigsten Saison-fischerei in Norwegen. „Skrei” bedeutet übersetzt „Wanderer“.

2016 Weißburgunder „Lenz” – Bassermann-Jordan, Pfalz
0,2l – 7,50 Euro oder 0,75l – 27,50 Euro

Restaurant

Gourmet-Restaurant

Lenz Restaurant

Das LENZ Restaurant ist kein elitäres Gourmetrestaurant. Wir legen sehr viel Wert auf den Einsatz von regionalen und saisonalen Produkten, die mit Kreativität und handwerklicher Leidenschaftgekocht werden. Durch die eigene, tägliche Herstellung in Kombination mit frischen Zutaten können wir Ihnen die beste Qualität garantieren. Wir präsentieren unseren Gästen eine offene und ehrliche Küche. Mit unserem kompetenten Service schaffen wir ein familiäres Umfeld und eine feundliche Atmosphäre. Das ist unsere Philosophie, um Sie zu verwöhnen.