Vor den Toren Hamburgs steht in Kaaks mit Brüdigams Landgasthof Wildwechsel eine Adresse für feine regionale Küche, die Gäste bereits in Hamburgs Brüdigams schätzen. Der Hamburger Gastronom Frank Bruedigam betreibt mit seiner Lebensgefaehrtin Barbara Oechsle in Kaaks den Landgasthof.
Im Schlemmer-Sommer serviert Frank Brüdigam mit seinem Team ein feines 4-Gänge-Menü.
Im Juni z.B. Toskanisches Wildschweingulasch, im August ein Maishuhn mit Rieslingsauce. Dazu gibt es eine passende Weinbegleitung.
