BROOK

Ganz(s) was anderes

Mit einem beeindruckenden Blick auf die Speicherstadt genießen Sie im Brook mal Ganz(s) was anderes: ein Weihnachtsmenü in 6 Gängen, das mit einer kreativen, jungen Küche etwas ganz Besonderes ist.

11. November – 23. Dezember 2019 (Dieses Angebot ist nicht mehr gültig!)
FischFleisch6 Gänge

Ganz(s) was anderes

 

Amuse Bouche
Brot, Dip

 

Vorspeise

Gänse-Taco auf Rettich
mit Chili-Schoko-Pfaumensauce

Suppe

Rote-Bete-Himbeersüppchen
mit Gänseleber-Ravioli

Fisch

Skrei-Filet (Winter-Kabeljau) auf roten Tandoori-Linsen
mit Thai-Spargel und Passionsfrucht-Olivenöl-Emulsion

Erfrischung

Gewürz-Mandarinen-Espuma

Hauptgang

Barbarie-Entenbrust auf Humus
mit Ingwer-Rotkraut, karamellisiereten Rosenkohlblättern
und Granatapfeljus

Dessert

Apfel-Grieß-Knödel
mit Calvados-Mascarpone-Lebkuchen-Parfait ,
Apfel-Gel und Apfelragout

 

44,90 Euro pro Person

 

Bitte unbedingt unter dem Stichwort „Gänsemenü“ reservieren.

Restaurant

Gourmet-Restaurant

BROOK

Das Brook ist gegenüber der historischen Speicherstadt in Hamburg gelegen. Besonders abends haben unsere Gäste einen beeindruckenden Blick auf die alte Hafen- und Lagerhauskulisse der Speicherstadt. Hunderte von Lampen tauchen die Fassaden in ein warmes Licht und schaffen eine ganz außergewöhnliche Atmosphäre. Neben einer der Hamburger Hauptkirchen, der St. Katharinenkirche, wird seit September 2002 auf oberstem Niveau gekocht. Eine kreative Frischeküche und junger charmanter Service stehen für das Familienunternehmen.
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