Parkview im Hotel The Fontenay

Ganz(s) weihnachtlich im Parkview

Vom Martinstag am 11. November bis einschließlich 23. Dezember 2024 gibt es im Parkview mittags und abends das Beste der Ente. Nach einem Familienrezept unseres Küchendirektors Stefan Wilke bieten wir Ihnen traditionellen weihnachtlichen Genuss.

11. November – 23. Dezember 2024 (Dieses Angebot ist nicht mehr gültig!)
FleischVegetarisch3 Gänge

Hamburg Ganz(s) weihnachtlich 2024

 

Amuse Gueule

*

Vorspeise

Rote Beete gebeizter Lachs mit Meerrettich,
gepickelten Rübchen, Apfelgel
und kleinem Salatbouquet

Hauptgang

Rosa gebratene Barbarie-Entenbrust
mit Cranberry-Spekulatiusjus, Rahmwirsing,
sautierten Buchenpilzen
und gebratenen Maronen-Macaire

Dessert

Haselnuss Gianduja
mit Schwarzer Johannisbeere,
Orange und dunkler Schokolade

 

Menüpreis pro Person 75,00 Euro

 

 

Vegetarisches Menü

Amuse Gueule

*

Vorspeise

Mousse von Kartoffel & Sellerie
mit zweierlei vom Hokkaido-Kürbis, Meerrettich-Crème,
mariniertem Blutampfer und Pumpernickel-Crumble

Hauptgang

Wirsingroulade auf Maronencreme, gegrillter Pastinake
und Nussschaum

Dessert

Dunkles Schokoladentörtchen
mit Cassis, Orange und Cashew-Vanilleeis

 

Menüpreis pro Person 65,00 Euro

 

Gerne können Sie unter der Telefonnummer +49 (0) 40 605 6 605-710
sowie per E-Mail an [email protected]
eine Tischreservierung vornehmen.

 

ÖFFNUNGSZEITEN

12:30 bis 14:30 Uhr / 18:00 bis 21:30 Uhr

Restaurant

Gourmet-Restaurant

Parkview im Hotel The Fontenay

Parkview – das legere Gartenrestaurant mit lässig-feiner Ausstrahlung, das faszinierende Architektur mit Hamburger Eleganz und kosmopolitischem Lifestyle verbindet. Lichte Höhe mit großen Fensterfronten, eine herrliche Sommerterrasse und Logenblick auf die Alster lassen inmitten der wunderschönen Parklandschaft Drinnen und Draußen verschwimmen. Kulinarisch verantwortlich im Restaurant Parkview zeichnet Stefan Wilke, der vorher viele Jahre auf der MS EUROPA rund um die Welt unterwegs war. Er zaubert hier kreativ und saisonal zum Frühstück, Lunch und Dinner sowie in unserem Private Dining Salon für bis zu zehn Personen.
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