Gebratene Riesengarnelen
auf einem marinierten Winterrübchen-Bulgursalat
Hauptgang
Gänsebraten von der Freilandgans vom Schönmoorer Hof
mit Apfelrotkohl und hausgemachtem Kartoffelkloß
oder
Zanderfilet vom Grill
mit Schwarzwurzel und sautierten Rosenkohlblättern
Krustentierschaum
