Augila im Lindner Park-Hotel Hagenbeck

Hanseatisch und klassisch

Hamburger Stulle mit dem Feinsten von der Gans,
saftigem Wirsing, getrockneten Cranberries
und einer leichten Mandelcreme

Gebackene Praline und rosa gebratene Brust von der Ente
mit aromatischem Apfel-Calvadosschaum, klassischem Rotkohl
und cremigem Selleriepüree

Karamellisierte Bratapfel Crème brûlée
mit hausgemachtem Nougateis

täglich ab 18:00 Uhr

Auf Wunsch bereiten wir Ihnen gern eine vegetarische
oder auf Ihre Lebensmittelunverträglichkeiten abgestimmte Alternative zu.

Wir bitten um Reservierung unter dem Stichwort „Hamburg ganz(s) weihnachtlich“.

Unsere kulinarischen Angebote für die Feiertage wie das Heiligabend Buffet oder unser alljährlicher Festtagsbrunch am 1. & 2. Weihnachtsfeiertag finden Sie auf unserer Homepage www.lindner.de.

Sie sind noch auf der Suche nach einer tierisch schönen Location für Ihre Weihnachtsfeier?
Wir freuen uns auf Ihre Anfrage und erstellen Ihnen gerne ein individuelles Angebot.

Restaurant

Gourmet-Restaurant

Augila im Lindner Park-Hotel Hagenbeck

Umgeben vom kolonial-exotischen Design des 19. Jahrhunderts, genießen Sie im Augila Spezialitäten aus aller Welt. Die offene Showküche zaubert große und kleine Extrawünsche auf die Teller, die Ihnen im Sommer auch auf der Terrasse serviert werden. Wir legen Wert auf Qualität und hochwertige Produkte mit regionalem Hintergrund. Saisonale Frische ist bei uns ein Muss. Wir lieben das Spiel mit den Aromen, kombinieren gerne, wagen Neues und interpretieren vergessene Klassiker leidenschaftlich gerne neu. Bei uns darf man auch satt werden! Gesunde und moderne Garverfahren stehen im Fokus, kein Mehl, kein Niedriggaren. Wir können auf fast alle Unverträglichkeiten und Allergien geschmackvoll reagieren. Es muss auch nicht immer Fleisch sein. Und wenn, dann kommt im Lindner Park-Hotel Hagenbeck nur das beste Fleisch auf den Tisch. Massentierhaltung und bedrohte Meerestiere sind für uns tabu. Wir haben eine Verantwortung und versuchen diese täglich in unserer Hotelküche zu leben.