Sommer Tapas Menü

SUPPE

Geeistes Gurken Süppchen mit Batbout Croûtons• Suppe
Geeistes Gurken Süppchen mit Batbout Croûtons

Vorspeise

Riesengarnelen in Chili-Knoblauch-Öl gebraten
Kräutersalat mit Feigen und Ziegenkäse
Knusperröllchen von roter und gelber Paprika, Feta
und frischen Kräutern
Süßkartoffelsalat mit Tomaten, Frühlingslauch
und Buttermilch-Dijon-Dressing
Datteln mit Ziegenkäse im Kalbsbacon-Mantel

Erfrischung

Cantaloupe-Melonen-Sorbet

Hauptgang

Tajine vom zart geschmortem Lammkeulenfleisch mit
gerösteten Mandeln und karamellisierten Pflaumen in Sesam
Chorizo Tajine mit Kichererbsen, geräucherter Paprika
und Salbei
Zweierlei Zucchini mit Cherrytomaten, Thymian
und Knoblauch gebraten
Quinoa „Cous Cous“ mit frischen Kräutern
und Arganöl verfeinert

Dessert

Gebackene Pflaumen mit Mandel-Crumble,
Honig und Bourbon Vanilleeis
Nougat-Kardamom-Mousse
Marokkanisches weißes Kaffeemousse

64,00 Euro für 2 Personen

 

Rindchen’s Weinempfehlung:
Genießen Sie zu Ihrem Menü die passende Weinbegleitung.Vorspeise