Knuspriger Kaninchenrücken mit Aprikosenchutney
und mariniertem Feldsalat
oder
Pastinaken-Apfelsuppe mit winterlichen Aromen
und gerösteten Nüssen
Hauptgang
Krosse halbe Ofen-Ente
an Jus mit Rotkohl und Kroketten
oder
Gebratenes Eismeerforellenfilet
mit Weinschaumsoße, Aceto-Randen
und Kartoffel-Kürbismousse