BRÜDIGAMS

Feine regionale Küche

3- oder 4-Gang Menü mit gratiniertem Ziegenkäse, Sauerbraten oder Rotbarbenfilet und Cheesecake zum Dessert.

10. Februar – 2. April 2018 (Dieses Angebot ist nicht mehr gültig!)
FischFleisch3 Gänge4 GängeWeinbegleitung von Rindchen’s Weinkontor

Brüdigams Hamburg kulinarisch Menü

 

Amuse Gueule

Vorspeise

Gratinierter Ziegenfrischkäse
mit Friséesalat, karamellisierten Walnüssen und Birne
Suppe
Süßkartoffelsuppe
mit Ahornsirup und Jacobsmuschel

Hauptgang

Sauerbraten vom Rinderschäufele
mit Rosinen auf Heidekartoffel-Möhrenstampf
oder
Rotbarbenfilet
mit Pesto von getrockneten Tomaten
auf maurischem Kichererbsengemüsesud

Dessert

Cheesecake mit Himbeersoße

3-Gang-Menü 34,50 Euro pro Person
4-Gang-Menü 40,50 Euro pro Person

 

Weinbegleitung

Dazu kredenzen wir auf Wunsch korrespondierende Weine
(0,1l pro Gang, 5cl Dessertwein)
3-Gänge 16,50 Euro
4-Gänge 20,50 Euro 

 

Rindchen’s Weinempfehlung:

Genießen Sie zu Ihrem Menü die passende Weinbegleitung

 

Restaurant

Bistro

BRÜDIGAMS

Gehobene Bistroküche trifft auf gemütliches, persönliches Ambiente. Das Brüdigams existiert seit 2011 im Herzen von Eimsbüttel und wird seit September 2020 von Küchenchef Marco Krüger und Inhaberin Laura Gsellmann geführt. Hier trifft gehobene Bistroküche auf gemütliches, persönliches Ambiente. Möglichst regionale, saisonale Produkte werden schnörkellos, aber mit anspruchsvollem Küchenstandard serviert. Wir mögen es außergewöhnlich und gleichzeitig bodenständig. Das Herzstück eines jeden Restaurants ist die Küche, sagt man, … allerdings gehört für uns zu einem guten Essen auch familiärer, unkomplizierter und professioneller Service, der den Abend zu einem rundum gelungenen Erlebnis werden lässt.
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