Cölln’s Rote Beete Tatar
mit Ziegenjoghurt und Wildkräutern
Hauptspeise
Auf der Haut gebratenes Zanderfilet,
mit Schwarzwurzeln in Rahm, bunten Kartoffeln und Cassis Senfsauce
oder
Bauernhuhn aus dem Ofen,
mit Babymangold, Haferwurzelpüree und Liebstöckel Buttersauce
oder
Gegrillte Mokka Karotten (vegetarisch)
mit Süßkartoffelpüree mit Haselnuss und Estragonsauce
