Cölln's Mutterland

Hamburg kulinarisch

Unser Menü umfasst 3 Gänge, der Gast kann bei der Hauptspeise zwischen Fleisch, Fisch und vegetarisch wählen:

10. Februar – 2. April 2018 (Dieses Angebot ist nicht mehr gültig!)
FischFleischVegetarisch3 GängeOhne Weinbegleitung

Das menü Hamburg kulinarisch

Vorspeise

Cölln’s Rote Beete Tatar
mit Ziegenjoghurt und Wildkräutern

Hauptspeise

Auf der Haut gebratenes Zanderfilet,
mit Schwarzwurzeln in Rahm, bunten Kartoffeln und Cassis Senfsauce
oder
Bauernhuhn aus dem Ofen,
mit Babymangold, Haferwurzelpüree und Liebstöckel Buttersauce
oder
Gegrillte Mokka Karotten (vegetarisch)
mit Süßkartoffelpüree mit Haselnuss und Estragonsauce

Dessert

Kalter Hund
Schokoladenkrokant mit Butterkeks-Eis

 

39,00 Euro Pro Person
inkl. Aperitif und Espresso

Restaurant

Gourmet-Restaurant

Cölln's Mutterland

Herzlich Willkommen im Cölln’s. Schon seit 1760 wurde hier mit Fisch und Meeresfrüchten gehandelt. Die 30.000 handbemalten Fliesen, die Holzpanele und Separees sind denkmalgeschützt und erzählen ein Stück Hamburger Geschichte.  Bekannte Persönlichkeiten, Adelige und Kaufleute speisten hier diskret.  Wir von Mutterland sind stolz, diese Hamburgensie fortführen zu dürfen. Unsere Küche verwendet marktfrische Zutaten aus der Region und lässt sich passend zur Jahreszeit von den Klassikern der Deutschen Küche neu inspirieren.
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