Bistro Menü im Jellyfish

Bistromenü

Donnerstag – Montag ab 18 Uhr
Samstag + Sonntag zusätzlich 12 -13:30 Uhr
Reservierungsanahme
(ab 15 Uhr geschlossen)

Bistro-Menü v0m 05.06. – 17.06.2025

BrotAuswahl

Sauerteigbrot | Focaccia | Sauerkraut
Nachservice zzgl. 4,5 Euro

GEFLÄMMTER SCHWERTFISCH

Enoki Pilze | Ponzu | Wasabi

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Ungestopfte Entenleber

Aprikose | Macadamia | Brioche
Zu jedem Menü zzgl. 29

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Süppchen vom Heidespargel

Räucherforelle | Meerrettich | Croûtonsi

ATLANTISCHER SCHELLFISCH

Linsenragout | Mönchsbart | Rollmops

10 Gramm Kaviar „Jellyfish Selection“ von Imperial Caviar – zzgl. 24

GESCHMORTES FALSCHES FILET VOM LIMOUSINRIND

Griess | Kohlrabi | Sommertrüffel

VARIATION VON DER BROMBEERE

Johannisbeere | Vanille | Crumble

3-Gang-Menü 89,00 Euro für 2 Personen

44,50 Euro pro Person

Brot I Schwertfisch oder Suppe I Schellfisch oder Rind I Dessert

Upgrade 4-Gang-Menü 54,00 Euro

Schwertfisch I Suppe I Schellfisch oder Rind I Dessert

Upgrade 5-Gang-Menü 74,00 Euro

Bistro-Menü v0m 19.06.-01.07.2025

BrotAuswahl

Sauerteigbrot | Focaccia | Sauerkraut
Nachservice zzgl. 4,5 Euro

THUNFISCHTATAR

Feta | Minze | Melone

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Ungestopfte Entenleber

Aprikose | Macadamia | Brioche
Zu jedem Menü zzgl. 29

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Bärlauchschaumsüppchen

Aubergine | getrocknete Tomaten | Basilikum

SPESSART FORELLE

Erbsen | Schnittlauch | Dashi Beurre Blanc

10 Gramm Kaviar „Jellyfish Selection“ von Imperial Caviar – zzgl. 24

ENTRECÔTE VOM DUROC-SCHWEIN

grüne Bohnen | Kartoffelkrapfen | Pommery Senf

CANELÉ VON GUANAJA-SCHOKOLADE

Kirschsorbet | Schokolade | Kirschblüte

3-Gang-Menü 89,00 Euro für 2 Personen

44,50 Euro pro Person

Brot I Tatar oder Suppe I Forelle oder Schwein I Dessert

Upgrade 4-Gang-Menü 54,00 Euro

Tatar I Suppe I Forelle oder Schwein I Dessert

Upgrade 5-Gang-Menü 64,00 Euro

Ohne Leber

Bistro-Menü v0m 03.07. – 15.07.2025

BrotAuswahl

Sauerteigbrot | Focaccia | Sauerkraut
Nachservice zzgl. 4,5 Euro

TATAKI VOM BONITO

Spargelsalat | Shiso | Holunder

10 Gramm Kaviar „Jellyfish Selection“ von Imperial Caviar – zzgl. 24

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Ungestopfte Entenleber

Aprikose | Macadamia | Brioche
Zu jedem Menü zzgl. 29

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ROTE BETE-SELLERIE-SCHAUMSÜPPCHEN

Ochsenschwanzpraline | Rote Bete Salat

FANG DES TAGES

Süßkartoffel | Zuckerschote | Curry

DUETT VON PERLHUHN & MAISPOULARDE

Macaire | Brokkoli | Speck

Falsche Mango

Südfrüchte I Honig I Grüntee

3-Gang-Menü 89,00 Euro für 2 Personen

44,50 Euro pro Person

Tataki oder Suppe I Fang des Tages oder Duett I Dessert

Upgrade 4-Gang-Menü 54,00 Euro

Tataki I Suppe I Fang des Tages oder Duett I Dessert

Upgrade 5-Gang-Menü 64,00 Euro

Unser Menü kann alle 14 Hauptallergene beinhalten.
Bei weiteren Fragen steht Ihnen unser Service Team gerne jederzeit zur Verfügung.