BRÜDIGAMS

Brüdigams kulinarisch

Feine regionale Spezialitäten in Eimsbüttel in einem gemütlichen Ambiente. Das Brüdigams bietet eine gehobene Bistroküche.

Wählen Sie ein 3- oder 4-Gang-Menü aus unserem Hamburg kulinarisch-Angebot.

9. Februar – 31. März 2019 (Dieses Angebot ist nicht mehr gültig!)
FischFleischVegetarisch3 Gänge4 GängeWeinbegleitung von Rindchen’s Weinkontor

Hamburg kulinarisch-Menü

 

Amuse Gueule

Vorspeise

Gebackenes Landei auf Coleslaw von Rotkohl und Joghurt
mit gerösteten Walnüssen

SUPPE

Kartoffel-Wirsingkohlsuppe
mit Blutwurst-Crumble

HAUPTGANG

Medaillon vom Bio Parmaschweinefilet im Baconmantel
mit Armagnac-Pflaumenjus auf Winzersauerkraut
mit Röstkartoffeln
oder
Kabeljaufilet
mit Weißweinsauce auf Chorizo-Kartoffelstampf
und Porreegemüse

DESSERT

Apfel-Thymiantarte
mit Salzkaramelleis und gebrannter Mandel

 

3-Gang-Menü nach Wahl 36,50 Euro pro Person 

4-Gang-Menü 42,50 Euro pro Person 

 

Auf Wunsch ist ein vegetarisches Menü möglich.

Bitte bei der Reservierung „Hamburg kulinarisch“ angeben.

 

RINDCHEN’S WEINEMPFEHLUNG:

Korrespondierende Weinbegleitung (0,1l pro Gang, 5cl Dessertwein)
beim 3-Gang-Menü zum Preis von 16,50 Euro pro Person 
beim 4-Gang-Menü zum Preis von 20,50 Euro pro Person

 

 

 

 

Restaurant

Bistro

BRÜDIGAMS

Gehobene Bistroküche trifft auf gemütliches, persönliches Ambiente. Das Brüdigams existiert seit 2011 im Herzen von Eimsbüttel und wird seit September 2020 von Küchenchef Marco Krüger und Inhaberin Laura Gsellmann geführt. Hier trifft gehobene Bistroküche auf gemütliches, persönliches Ambiente. Möglichst regionale, saisonale Produkte werden schnörkellos, aber mit anspruchsvollem Küchenstandard serviert. Wir mögen es außergewöhnlich und gleichzeitig bodenständig. Das Herzstück eines jeden Restaurants ist die Küche, sagt man, … allerdings gehört für uns zu einem guten Essen auch familiärer, unkomplizierter und professioneller Service, der den Abend zu einem rundum gelungenen Erlebnis werden lässt.
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