Böckmann's

Frühlingsmenü im Böckmann’s

Das „Böckmann’s“ im lebendigen St. Georg steht für frische, regionale Zutaten und eine Küche, die sich konsequent an den Jahreszeiten orientiert. Unser Team interpretiert klassische und moderne Gerichte neu und legt dabei größten Wert auf Qualität, Herkunft und Saisonalität. Die offene Showküche, das entspannte Ambiente und das moderne Interieur laden Gäste und Hamburger gleichermaßen dazu ein, sich zurückzulehnen und Genuss neu zu erleben.
7. März – 19. April 2026
FischFleischVegetarisch3 Gänge

Frühlingsmenü 2026

 

Vorweg

Brot und Butter

Start in den Frühling

Frühlingsspargel mit japanischer Hollandaise
und luftgetrocknetem Schinken
Fein, leicht, aromatisch

Hauptsache

Tagesfangfrischer Fisch auf aromatischem Berglinsen‑Ragout,
vollmundigem Paprika‑Sud und sanft geschmortem Rhabarber
Ausgewogen, frisch, saisonal

oder

Angrillen

Geschmortes Short Rib mit BBQ‑Mole,
gebackenem Maisküchlein und karamellisiertem Frühlingslauch
Kräftig, rauchig, vielschichtig

Abschluss

Emulsion aus Joghurt und weißer Original‑Beans‑Schokolade
mit feiner Erdbeer‑Note
Zart, fruchtig, schmelzend

  

 

49,00 Euro pro Person

Eine Flasche Wasser
sowie frisches Brot mit Butter sind im Menü enthalten.

 

Das Menü bieten wir an von Donnerstag bis Samstag.
Bitte reservieren Sie unter [email protected]

 

HINWEIS

Neben den oben genannten Optionen bieten wir selbstverständlich
auch eine vegetarische Alternative an.
Sprechen Sie uns gern an – wir beraten Sie persönlich
und passen das Menü auf Wunsch an.

Reservierungen

Telefonische Reservierung: (040) 29 842 065

Restaurant

Grill

Böckmann's

Das „Böckmann’s“ im lebendigen St. Georg steht für frische, regionale Zutaten und eine Küche, die sich konsequent an den Jahreszeiten orientiert. Hamburg ist um ein kulinarisches Highlight reicher! Wir arbeiten mit dem, was die Saison und die regionalen Märkte gerade hergeben – marktfrisch, kreativ und voller Liebe zum Produkt. Unser Team interpretiert klassische und moderne Gerichte neu und legt dabei größten Wert auf Qualität, Herkunft und Saisonalität. Die offene Showküche, das entspannte Ambiente und das moderne Interieur laden Gäste und Hamburger gleichermaßen dazu ein, sich zurückzulehnen und Genuss neu zu erleben. Unsere Speisekarte wird saisonal angepasst – nicht täglich, sondern im Rhythmus der Natur. So entstehen Gerichte, die das Beste der aktuellen Jahreszeit auf den Teller bringen.
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